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Categoria: Pizzerie e ristoranti

Finalmente AMMACCÁMM!

Finalmente AMMACCÁMM! Il sogno dei miei due amici Salvatore Santucci e Giovanni Improta è divenuto realtà grazie all’intuito e alla voglia di Nicola Taglialatela di scommettere su di loro. Salvatore l’ho conosciuto circa quattro anni fa che già faceva una pizza da paura a Quarto (NA) e da allora l’ho visto crescere e migliorare ancora, portando la sua arte in giro per il mondo.  Giovanni…cosa dire…avendoci fatto la scuola media assieme diciamo che lo conosco abbastanza bene, così come conosco la sua pizza de Al 22 nella Pignasecca a Napoli, con cui sono cresciuto. Insieme abbiamo condiviso tante belle...

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Spicchi D’Autore – la pizza gourmet al Vomero

La pizza è sempre più un piatto, sdoganando la definizione di disco di pasta con “qualcosa” sopra che ne sminuisce (solo qui a Napoli) il valore gastronomico ed economico. Fortunatamente, la crescente attenzione sui prodotti di qualità consente a coraggiosi e capaci imprenditori di intraprendere delle nuove sfide ad alto rischio che si basano, principalmente, sull’informazione data ai consumatori per consentirgli di imparare a distinguere la qualità e capirne il prezzo.   Su quest’onda positiva, Spicchi D’Autore ha aperto i battenti su via Gino Doria al Vomero proponendo un modo di fare pizza innovativo e con un concept che...

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Pizzarelle a Go Go con Gaetano Genovesi e Maurizio De Riggi

La strana coppia messa assieme da Spaghetti Italiani, l’associazione di Luigi Farina e Angela Viola, prometteva bene conoscendo i personaggi: Gaetano Genovesi, maestro pizzaiolo e Maurizio De Riggi, talentuoso e promettentissimo chef. Così, nell’ambito di una serie di eventi “pizzarelle a go go”, ci siamo ritrovati alla pizzeria di Gaetano in Via Manzoni a Napoli. L’idea di mettere insieme le pizze tradizionali del pizzaiolo con quelle innovative dello chef mi ha stuzzicato i sensi e il palato e nella bella serie di pizze proposte due di queste mi hanno impressionato positivamente. La pizza Don Egidio, preparata da Gaetano in...

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Una pizza da Pizzazza’

La zona ospedaliera di Napoli, pur essendo un notevole bacino di utenza, nonchè un importante snodo di traffico da e per la provincia, non è, stranamente, ben fornita di pizzerie di qualità. O, almeno, non lo era fino a quando la famiglia Castellano non ha intuito che portarci l’arte della pizza del centro di Napoli poteva essere un’idea vincente. La storica famiglia di pizzaioli partenopei, attivi sin dal 1923 quando i Castellano fondano la pizzeria Trianon, decide di investire in un locale al viale dei Pini ai Colli Aminei e lo intitola alla signora Rosaria Moffa, conosciuta come la...

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Pizza Gourmet di Giuseppe Vesi

  Giuseppe Vesi, pizzaiolo di una delle antiche famiglie di artigiani napoletani della pizza, ha intrapreso una nuova avventura ma, questa volta, fuori dai Decumani. Il Vomero da oggi ha un nuovo posto dove gustare la pizza. Nel caldo, colorato e accogliente locale al Viale Michelangelo, dallo stile “isolaneggiante” piuttosto che “Positaneggiante”, il menù proposto è un connubio tra prodotti di eccellenza campana e nazionale. Accanto alle pizze, preparate con farina Petra del Molino Quaglia, macinata a pietra, vengono proposti interessanti taglieri di salumi e formaggi oltre a panini di alta qualità. A completare l’offerta ci sono i dolci...

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