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Autore: Mimmo Gagliardi

Con Pizza Experience sei pizzaiolo per un giorno

Pizza Experience: Pizzaiolo per un giorno Un laboratorio di formazione tradotto in più lingue (anche in Napoletano) per quanti ricercano nel gusto un’esperienza di piacere e di cultura  Napoli è una città sorprendente che ama raccontarsi e raccontare. Napoli è cultura, storia e tradizione. Napoli è pizza. La vera anima della città è questo street food, noto e replicato da tutti che da solo è in grado trasferire il sentimento di una terra e della sua gente. Pizza Experience con un calendario ricco di appuntamenti si propone di far vivere ai partecipanti l’esperienza di essere pizzaiolo napoletano per un...

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A “La Tradizione” a Portici con lo jamon iberico

Con molta curiosità ho partecipato a una cena a La Tradizione di Portici (NA), ristorante e pizzeria della famiglia Brancaccio giunto alla soglia del ventennale di attività. Questa sera, infatti, ci sarà una performance del “cortador” Juan Josè Herrero che ci mostrerà come si affetta un intero prosciutto iberico di 60 mesi a mano. L’ottimo Juan Josè è un arzillo settantenne con due braccia d’acciaio che con la stessa precisione di un’affettatrice meccanica ha ridotto a fettine l’intera coscia in pochissimo tempo. Abbiamo saggiato questo splendido jamon di Emiliano Garcia, azienda spagnola di Salamanca, che alleva i propri maiali...

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STORIE DI VINI E VIGNE 10 NOVEMBRE CON DIAMANTE RENNA GAITA E MARILENA BAMBINUTO a CAP’ALICE

Il nuovo ciclo di incontri di Storie di Vini e Vigne a Cap’alice riprende con due produttrici irpine e i loro vini straordinari. Sono Diamante Renna Gaita con Fiano di Avellino Vigna della Congregazione 2009, 10, 13 e Marilena Bambinuto con Greco di Tufo 2012, 13, 14. Due vini che rappresentano il fiore all’occhiello della produzione campana, ma ormai possiamo dire dell’enologia italiana. Il Fiano Vigna della Congregazione accoglie consensi un po’ da tutto il mondo, è una icona per gli appassionati di vini bianchi decisi, vibranti e dalla forte identità territoriale. Antoine Gaita e sua moglie Diamante sono...

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Il nuovo Strega Store al centro di Napoli

Traffico pedonale paralizzato a via Benedetto Croce. Una folla di curiosi assiepata davanti alle porte non mi ha impedito di poter visitare il nuovo Strega Store aperto dall’azienda sannita nel cuore di Napoli, a un passo da Piazza del Gesù, all’ombra dell’antichissimo campanile della Chiesa di Santa Chiara. Strega è un brand della Alberti, storica liquoreria fondata nel 1860 a Benevento, che grazie al successo nel corso degli anni è divenuto segno distintivo dell’azienda assorbendone la denominazione. Oggi Strega Alberti esporta in tutto il mondo, impiega 100 dipendenti, ha un catalogo di 300 articoli diversi per una produzione di 1.200.000...

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10 di Diego Vitagliano a Pozzuoli

Dopo un lungo periodo di mediocre qualità, già da qualche tempo la zona flegrea vede l’apertura di nuove pizzerie orientate sulla qualità del prodotto più che sulla quantità di persone accomodate ai tavoli. L’ultima arrivata, in ordine di tempo, è 10, la pizzeria di Diego Vitagliano che ha portato il suo modo di essere artigiano sul lungomare di Pozzuoli. La pizzeria è frutto di una collaborazione con altri professionisti del settore, associati con PizzNova s.r.l., di cui fanno parte Giuseppe Gargiulo e Ferdinando Guido, e mira a valorizzare prodotti locali o, comunque, finchè possibile, provenienti dalla Campania. La squadra...

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